在嘉興，八佰伴城市生活廣場已然成為全市商業“旗艦”，里面商家、店員眾多，服務群體、輻射范圍廣，而餐飲單位在其中也占了不小的比例，超過50家。那么如何保障消費者在八佰伴用餐安全，如何讓消費者可以更好地監督餐飲單位的生產經營呢？

　　日前，區市場監管局餐飲科聯合新興市場監管所，對八佰伴內21家餐飲單位“陽光廚房”建設進行驗收前檢查。據了解，這21家餐飲單位基礎設施較好，有建設“陽光廚房”能力，其中包括海底撈、外婆家、爐魚等消費者喜愛的品牌�，F在，消費者來這些店用餐，在入口處就可以看到后廚的操作情況。
　　據新興市場監管所介紹，通過“陽光廚房”建設，消費者可以在“陽光廚房”顯示屏上看到后廚“直播”場景，從洗菜、切菜到加工的每個環節，都能看得一清二楚，吃得也更加放心。同時，“陽光廚房”的網絡是與區市場監管局聯通的，在該局監控室，工作人員也可以看到餐飲單位的后廚。
　　檢查過程中，根據《浙江省“陽光廚房”建設評定標準》，區市場監管局的工作人員重點對“陽光廚房”建設規范中的原料清洗、切配、烹飪、專間、餐具消毒等環節視頻監控情況進行檢查，對少數商家探頭缺少、位置安裝不合理、未使用高清探頭等情況提出了整改意見，讓商家盡快完成整改。
　　今年，南湖區還在重點社會餐飲單位中率先開展智慧“陽光廚房”試點，其中養老機構食堂、重大活動供餐單位、旅游團隊用餐定點單位、連鎖餐飲企業、中央廚房、集體用餐配送單位、網絡餐飲服務單位各建設兩家。
　　下一步，智慧“陽光廚房”建設將在南湖區各學校、托幼機構食堂中廣泛鋪開，以此為載體創新監管方式，著力落實餐飲經營者的主體責任，切實保障廣大人民群眾餐桌上的安全。