2019年(第二十屆)海南國際旅游島歡樂節主要活動之一——2019(第五屆)海南國際旅游美食博覽會22日在海南國際會展中心開幕，由海南省旅游和文化廣電體育廳傾力打造的“海南廚房+”旅游宣傳IP再度現身，來自海南的9家代表性餐飲企業攜幾十種海南美食亮相，向參展賓客傳播海南美食文化。

當天，海南省副省長苻彩香、海南省旅游和文化廣電體育廳廳長孫穎、海南省旅游和文化廣電體育廳副廳長曹遠新、澳門旅游局副局長程衛東為“海南廚房+”開館剪彩。

“海南廚房+”是海南省旅游和文化廣電體育廳從2017年開始， 借助港澳臺旅游展及美食博覽會等契機推出的全新外宣旅游營銷IP，以這一特色資源符號，在境內外旅游市場講好海南旅游故事。

“‘海南廚房+’經過三個階段的發展，今年我們著重打造‘海南廚房+文化展示+旅游產品營銷’。希望通過這一旅游營銷IP，帶動海南旅游產品的銷售，借助美食吸引來更多客流。”海南省旅游和文化廣電體育廳國際處調研員楊黎明介紹。
記者在現場看到，參展觀眾將“海南廚房+”圍得水泄不通，爭相品嘗糟粕醋、清補涼、文昌雞等海南特色美食，并舉起大拇指“點贊”。一些酒店、高爾夫球會、旅行社等涉旅企業也亮相“海南廚房+”，推出了一系列優惠政策，以期吸引更多游客前來。

參展企業——�？诒亓己Ｄ戏鄣膭撧k人陳必良告訴記者，父輩做海南粉已有30年之久，“我發現幾乎沒有年輕人愿意做粉，于是2013年辭職回到�？�，希望打造‘必良’這個品牌，同時利用抖音等社交媒體平臺推廣這一海南美食。”
瓊海良旺清補涼自1991年在當地開始經營，如今在符茂鈺的推動下已開了多家加盟店。符茂鈺說，過去父母做清補涼是為了養家糊口，現在我們年輕人則希望打出品牌，讓更多人知道清補涼。符茂鈺將清補涼佐料的制作流程標準化，打包、速凍，再供應到加盟店面。
“我們用蒜頭、酒糟、小米椒等經過3-5小時的熬制，做出文昌美食——糟粕醋，再佐以野生海草和新鮮海鮮，吃起來酸辣可口，代表了海南特色的地方風味。”�？诃偤Ｎ兜揽偨浝硌ω剐薪榻B，這是其第二次參加“海南廚房+”，希望海內外的觀眾都能品嘗到自己匠心制作的美食。